Utensílios - Almofariz

 Recipiente arredondado em forma de tigela, com um bico vertente. Sempre num material duro e resistente, liso e pesado (mármore, porcelana vidrada, madeira de buxo ou granito), é composto por um pilão do mesmo material. Mesmo se o triturador eléctrico substitui muitas vezes o almofariz, este continua a ser indispensável para pisar as misturas de ervas aromáticas e especiarias.