Entrecosto com feijão

Ingredientes:

1,2 kg de entrecosto;
1 colher (chá) de colorau;
1 folha de louro;
1 cebola média;
4 dentes de alho;
1,5 dl de azeite;
150 grs de presunto;
1 lata de feijão branco cozido;
2 colheres (sopa) de polpa de tomate;
sal, pimenta, vinagre, cominhos e salsa picada q.b.

Preparação:

 Tempere o entrecosto  com o colorau, sal, pimenta, o louro e um pouco de vinagre. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os e refogue ambos em metade do azeite.
 Corte o presunto em pedacinhos e adicione-os ao refogado, assim como o feijão branco e o respectivo caldo. Tempere com sal, pimenta e cominhos. Adicione a polpa de tomate e deixe ferver até apurar.
 Entretanto, core o entrecosto no restante azeite, deixando-o passar. Adicione-o ao preparado de feijão e polvilhe-o com salsa picada. Decore a gosto e sirva-o de seguida.

 Bom apetite!!!