Cannelloni de atum

Ingredientes:

16 cannelloni;
1 cebola;
4 dentes de alho;
4 tomates;
4 latas de atum;
4 colheres 8sopa) de polpa de tomate;
4 dl de leite;
50 grs de manteiga;
50 grs de farinha;
sal, azeite, pimenta, farinha, noz-moscada, tomate-cereja e rúcula q.b.

Preparação:

 Comece por cozer a massa. Entretanto, pique a cebola e os alhos, refogue-os num fio de azeite. Deixe-os alourar e junte-lhes o tomate, limpo de pele e sementes. Adicione-lhes o atum escorrido e a polpa de tomate.
 Tempere com sal e pimenta. Reduza o calor e deixe apurar. Se necessário junte-lhe uma colher (sopa) de farinha. Aplique como recheio dos cannelloni. Disponha-os num recipiente refractário; reserve. Ferva o leite temperado com sal, pimenta,noz-moscada e manteiga.
 Junte-lhe a farinha e triture, deixe engrossar. Verta sobre os cannelloni e leve-os ao forno a 160ºC, por 10 minutos. Sirva-os decorados com tomate-cereja e rúcula.

 Bom apetite!!!