Ingredientes:
400 grs de açúcar;
2 dl de água;
300 grs de coco ralado;
10 gemas;
açúcar q.b.
Preparação:
Leve um pequeno tacho ao lume com a totalidade do açúcar e da água; deixe ferver até obter ponto de pérola. De seguida, junte o coco ralado e misture tudo muito bem. Retire esta calda do calor, e depois de deixar arrefecer um pouco, incorpore as gemas, previamente batidas com um garfo. Depois deste preparado ficar completamente frio, molde pequenas bolinhas, com o auxílio das mãos; envolva-as em açúcar e sirva-as (eu prefiro coco).
Bom apetite!!!
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