Sopa de Espinafres

Ingredientes:

1 cebola;
4 dentes de alho;
2 colheres de sopa de manteiga;
400g de batata;
1 de caldo de galinha;
sal;
2 ovos;
1 molho de espinafres;  
1 dl de azeite.

Preparação:

Refoga-se a cebola e os alhos picados na manteiga.
Junta-se a batata cortada aos pedaços e regua-se com o caldo quente.
Cozinha durante 20 minutos.
Tempera-se e junta-se os ovos mexendo sempre.
Cozinha-se por  mais 3 minutos e tritura-se tudo com a varinha-mágica.
Adiciona-se as folhas de espinafres escolhidas e lavadas.
Rectifique os temperos e cozinhe por mais 5 minutos.

Bom apetite!!!