Queijinhos de amêndoa e doce de ovos

Ingredientes:

200 grs de açúcar;
200 grs de amêndoa triturada sem pele;
1 clara;
100 grs de doce de ovos (ver receita);
açúcar em pó e misangas prateadas q.b.

Preparação:

 Misture muito bem o açúcar com a amêndoa triturada até obter um preparado homogéneo. Adicione-lhe a clara e trabalhe a mistura, até obter uma massa moldável.
 Coloque-a no frigorífico durante 20 minutos. Depois de fria, divida-a em pequenas porções. Distribua o doce de ovos pelos bolinhos e molde-os de modo a formar queijinhos.
 Polvilhe-os com açúcar em pó e decore, colocando uma gota do doce de ovos e uma missanga prateada no centro de cada um.

 Bom apetite!!!