Ingredientes (6 pessoas):
4 pêssegos em calda;
1 iogurte natural;
150 grs de açúcar;
4 folhas de gelatina incolor;
2 dl de natas;
pêssego, cerejas em calda e folhas de hortelã para decorar.
Preparação:
Reduza o pêssego a puré e misture-o com o iogurte e o açúcar. Envolva de maneira a obter um creme homogéneo. Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água fria durante 5 minutos.
De seguida, leve-as ao lume com um pouco da água, em banho-maria, e mexa até se dissolver por completo. Retire, e depois de fria, adicione ao puré de pêssego. Enquanto isso, bata muito bem as natas e com a ajuda de uma vara de arames incorpore no preparado anterior.
Verta numa taça grande e leve ao frigorífico até solidificar. Quando chegar à hora de servir, retire do frio e decore com pêssego cortado ás fatias, cerejas em caldas e folhinhas de hortelã.
Bom apetite!!!
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