Pato com Lombardo

Ingredientes (4 pessoas):

1 pato;
5 dl de água;
sal e pimenta q.b.;
100 grs de toucinho;
4 dentes de alho;
2 cebolas;
2 c. (sopa) de mel;
1 malagueta fresca;
3 dl de vinho tinto;
1 couve-lombarda.

Preparação:

 Corte o pato aos pedaços e coza na água com sal e pimenta, por 15 minutos. Retire a carne e filtre o caldo. Leve ao lume um tacho com o toucinho e os alhos picados, as cebolas às rodelas e o pato. Deixe corar e adicione o mel e a malagueta cortada às fatias. Regue com o vinho e aguarde que cozinhe, por 30 minutos. Corte a couve às fatias finas e coza na água da cozedura do pato, por 15 minutos. Tempere com sal e escorra bem.
 Distribua pelos pratos e coloque por cima o pato com o molho.

 Bom apetite!!!