Bolo de noz e ovos moles

Ingredientes:

300 grs de miolo de noz ralada;
250 grs de açúcar;
4 gemas;
1 colher (sopa) de manteiga,
1 chávena de ovos moles para o recheio.

Preparação:

 Bata muito bem o açucar com as gemas, até obter um creme fofo.
 Junte a manteiga, continue a bater e adicione as nozes.
 Depois de tudo bem incorporado, junte as claras batidas em castelo firme e envolva bem na massa, sem bater.
 Unte uma forma redonda com margarina, deite-lhe a massa e leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC.
 Quando o bolo estiver cozido, deixe-o arrefecer um pouco, abra-o ao meio e recheie-o com os ovos moles.

 Bom apetite!!!