"Cozinhar é como tecer um delicado manto de aromas, cores, sabores, texturas. Um manto divino que se deitará sobre o paladar de alguém sempre especial."
Sayonara Ciseski
Ingredientes (4 pessoas): 200 grs de toucinho;4 cebolas; 1 ramo de salsa; 1 c. (chá) de colorau; 300 grs de batatas; 1,2 l de água; sal; 4 ovos; 300 grs de pão duro. Preparação: Corte o toucinho aos cubos e leve-os ao lume. Na gordura, refogue a cebola cortada aos pedaços. Adicione o ramo de salsa e polvilhe com o colorau. Refogue durante alguns minutos. Junte as batatas cortadas às rodelas, envolva muito bem na cebolada e deixe cozinhar. Regue com a água e tempere com sal. Tape o recipiente e cozinhe em lume brando cerca de 15 minutos. Incorpore os ovos inteiros e deixe escalfar. Corte o pão às fatias e disponha-o no fundo do prato de servir. Verta o caldo da sopa sobre o pão, juntamente com as batatas e o toucinho. Coloque um ovo em cada prato e sirva de imediato, decorada com um raminho de salsa. Bom apetite!!!
Ingredientes (4 pessoas): 1 saqueta de sumo de morango em pó;6 dl de água; 0,5 dl de anis; 4 bolas de gelado de morango. Preparação: Coloque quatro copos a refrescar no congelador. Misture num recipiente a saqueta de sumo de morango em pó com a água e o anis e mexa bem até se dissolver completamente. Na hora de servir, retire os copos do congelador e divida a bebida pelos mesmos. Junte em cada, uma bola de gelado de morango e sirva imediatamente.
0,5 kg de abacaxi;2 dl de leite de coco; 1 lata de leite condensado; abacaxi e coco ralado q.b. Preparação: Corte a polpa do abacaxi, em pedaços. Coloque-os no liquificador, até obter um sumo bem homogéneo. Ao leite de coco e o condensado. Com o liquificador numa velocidade mais reduzida, misture tudo energeticamente. Passe o preparado pelo passador e sirva de imediato, decorando com um pedacinho de abacaxi envolto em coco ralado.
Ingredientes: 500 grs de morangos;1 lt de aguardente; 1 pau de canela; 750 grs de açúcar. Preparação: Lave muito bem os morangos e retire-lhes os pés;loque-os a macerar na aguardente, por alguns momentos. Adicione o pau de canela e o açúcar e deixe macerar, durante oito dias ou até os morangos ficarem esbranquiçados. Findo o tempo, passe a mistura por um coador e guarde-a numa garrafa.
Ingredientes (2 pessoas): 6 rodelas de ananás;1 dl de vermute rosato fresco; Bolacha ralada e hortelã q.b. Preparação: Triture quatro rodelas de ananás numa picadora e distribua por dois copos. Divida igualmente o vermute pelos dois. Decore as bebidas com as restantes rodelas de ananás, previamente cortadas ao meio. Acrescente, ainda, bolacha ralada e folhas de hortelã. Sirva em seguida.
Ingredientes: 1 clara de ovo; 0,7 dl de blue curaçau; 0,7 dl de gin; 0,4 dl de gasosa; açúcar e gelo picado q.b.
Preparação: Passe a clara de ovo pelo rebordo do copo e mergulhe-o num pratinho com açúcar. Retire e coloque as bebidas pela ordem descrita, terminando com gelo picado. Mexa energeticamente e verta no copo. Sirva de imediato.
Ingredientes:1 manga;100 grs de morangos; 1 pepino; 1 dl de bebida de soja; 1 colher (sopa) de mel; 1 raminho de hortelã. Preparação: Arranje a fruta e os legumes, retirando a casca e o caroço da manga, as folhas dos morangos e as semementes do pepino. Corte todos os ingredientes anteriores em pedaços e coloque-os num copo misturador com a bebida de soja, o mel e a hortelã picada. Triture e sirva o batido, de imediato, decorado a gosto.
Ingredientes (4 pessoas): 12 maracujás;2 laranjas; 8 morangos; 8 bolas de gelado de morango (de compra); 2 colheres (sopa) de geleia de milho; 4 dl de leite magro. Preparação: Abra os maracujás e retire-lhes a polpa; descasque as laranjas e corte-as em pedaços; lave os morangos e elimine a rama. Coloque a fruta num liquificador juntamente com o gelado, a geleia e o leite; triture. Sirva o batido bem fresco.
Ingredientes (4 pessoas): 300 grs de morangos;200 grs de açúcar; 4 dl de água; 1 raminho de erva-cidreira. Prepração: Arranje e corte os morangos em pedaços sensivelmente do mesmo tamanho. Leve ao lume com o açúcar, a água e a erva-cidereira; deixe ferver até se desfazerem. Retire e passe por um passador fino. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico até refrescar. Sirva bem fresco.
Ingredientes: 1 colher (chá) de licor de menta;2 colheres (sopa) de concentrado de morango; sumo de laranja natural; gelo picado q.b. Decoração: 1 rodela de carambola; 1 gomo de laranja com casca. Preparação: Comece por colocar no fundo do copo o licor de menta. A seguir, verta o concentrado de morango e, por último, termine de encher com o sumo de laranja e gelo picado a gosto. Decore com a rodela de carambola e o gomo de laranja com casca.
Ingredientes (1 pessoa): 4 lichias em calda;1 cl de xarope blue curação; 1 cl de adoçante líquido; 12 cl de leite magro. Preparação: Prepare o liquificador e uma quantidade grande de gelo moído. Disponha as lichias em calda, o xarope blue curação, o adoçante líquido e o leite magro no electrodoméstico e misture todos muito bem, de forma a obter um batido uniforme e de espessura mediana. De seguida, junte o gelo e volte a triturar tudo. Leve para a mesa de imediato, servindo a bebida em copos altos e decorados a gosto!
Ingredientes (1 pessoa): 1 rodela de ananás natural;1 colher (sopa) de açúcar amarelo; cubos de gelo; 0,5 dl de cachaça.
Preparação: Comece por cortar a rodela de ananás aos cubos pequenos. Transfira-os para um copo e acrescente o açúcar amarelo. Preencha o copo com cubos de gelo picado finamente e termine com a cachaça. Mexa delicadamente e sirva com uma palhinha.
Ingredientes (4 pessoas): 300 grs de morangos maduros; 50 grs de açúcar; 1 dl de natas; 7 dl de leite; 5 folhas de hortelã fresco.Preparação: Lave muito bem os morangos e retire-lhes o pedúnculo. Corte-os aos pedaços pequenos. Com a varinha-mágica, triture os morangos com o açúcar, as natas, metade da quantidade do leite e as folhas de hortelã. Junte o resto do leite e envolva tudo mais um pouco. Verta para um jarro, decore com hortelã e sirva bem fresco.
Ingredientes: 1 banana pequena; 1,5 dl de néctar de pêra light;
1 iogurte natural magro;
2 C. (sopa) de adoçante.
Preparação: Descasque a banana e corte-a aos pedaços, não muito pequenos. Coloque-os num recipiente de vidro e adicione-lhes o néctar de pêra light, o iogurte magro, bem mexido, e o adoçante. Triture muito bem, durante cerca de 20 segundos, até obter um preparado homogéneo e espumoso. Transfira-o para um copo e sirva bem fresca.
