Bolo de Bolacha Maria

Ingredientes:

0,5 kg de bolacha maria;
200 grs de manteiga;
1 chávena de açucar confeiteiro;
3 ovos.

Preparação:

 Bate-se o açucar com a manteiga e as 3 gemas de ovo, à parte batem-se as claras em castelo e junta-se tudo.
Milham-se as bolachas em cacau feito com leite e açucar.
 Põe-se uma camada de bolacha e outra de creme. e assim sucessivamente.
 No final cobre-se com o resto do creme.
 Pode-se polvilhar com amêndoa partida miúdinha!

 Bom apetite!!!

Bacalhau à Flor do Nabão

Ingredientes:

650 grs de bacalhau demolhado;
2 cebolas médias;
4 ovos;
2 dentes de alho;
0,5 dl de azeite;
800 grs de batatas;
60 grs de manteiga;
70 grs de farinha;
8 dl de leite quente;
1 limão (sumo);
sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:

 Coza o bacalhau e os ovos. Descasque as batatas, corte-as às rodelas e coza-as também. De seguida, corte a cebola às rodelas, pique os alhos e refogue-os no azeite. Depois do bacalhau arrefecer, limpe-o de peles e espinhas e lasque-o. Junte as lascas à cebolada e deixe cozinhar. Disponha as batatas no fundo de um tabuleiro refractário e cubra-as com a cebolada de bacalhau. Coloque, por cima, osovos cozidos, cortados às rodelas. À parte, derreta a manteiga, junte-lhe a farinha e mexa até formar uma pasta. Verta o leite e o sumo de limão. Envolva e tempere de sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até engrossar e verta sobre o bacalhau. Leve-o ao forno a gratinar e reserve.

 Bom apetite!!!

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

700 grs de açucar;
500 grs de farinha;
250 grs de manteiga;
100 grs de cacau;
1 chávena de leite com água;
6 ovos.

Preparação:

 Bate-se bem a manteiga derretida com o açucar até ficar em creme.
 Separadamente batem-se os ovos inteiros e juntam-se à manteiga e ao açucar, misturam-se aos poucos a farinha com duas colheres (chá) de fermento, o cacau e o leite.

 * Se for farinha barnca de neve, não leva fermento!

 Creme para o bolo:

1/2 lt de leite; 2 chávenas de açuicar; 3 colheres (sopa) de farinha maizena; 3 colheres (sopa) de cacau; 1 colher (sopa) de manteiga.
 Vai tudo ao lume até ficar num ponto basto. Vasa-se por cima do bolo.
 A farinha deste creme pode ser substituída por farinha de trigo (fica melhor).

 O meu marido adora este bolo!

 Bom apetit!!!

Bacalhau à Conde da Guarda

Ingredientes:

400 grs de batatas;
4 postas de bacalhau demolhado;
2 dentes de alho;
1 cebola;
1 folha de louro;
2 dl de natas;
1 colher (sopa) de manteiga;
2 colheres (sopa) de queijo ralado;
sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:

 Descasque as batatas, corte em pedaços e coza-as em água e sal, juntamente com o bacalhau, a cebola, os alhos e o louro. Escorra tudo, e limpe de peles e espinhas. Lasque e passe pelo passevite, juntamente com as batatas e os alhos. Envolva-lhes as natas e a manteiga. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Transfira para um pirex e polvilhe com o queijo ralado.
 Leve ao forno por 15 minutos, a 200ºc.

 Bom apetite!!!

Bolo Original

Ingredientes para o pudim:

5 ovos inteiros;
200 grs de açucar;
1 lata de leite condensado;
1 lata de leite normal.

Ingredientes para o bolo:

5 ovos;
250 grs de açucar;
150 grs de farinha de trigo.

Preparação:

 Barra-se bem uma forma grande de chaminé com caramelo.
 Batem-se os ovos como para uma omelete, junta-se o açucar, o leite condensado e o leite de vaca e deita-se esta mistura no fundo da forma caramelizada; batem-se então as claras em castelo bem firme e incorpora-se o açucar, continuando a bater. Depois, já sem bater, misturam-se as gemas e por fim a farinha; deita-se esta massa sobre o preparado para o pudim e leva-se a cozer em forno quente em banho-maria.
 Coze cerca de 1 h e 20 minutos.

 Bom apetit!!!

Bacalhau à Assis

Ingredientes:

400 grs de cenouras;
700 grs de batatas;
3 dentes de alho;
2 cebolas;
3 postas de bacalhau demolhado;
2 pimentos vermelhos;
150 grs de presunto;
0,5 dl de azeite;
8 ovos;
1 raminho de salsa;
sal, pimenta, óleo e azeitonas pretas q.b.

Preparação:

 Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em tiras finas. Lave, escorra e frite-as em óleo quente. Descasque as cebolas e os alhos, corte as primeiras em redelas e lamine os segundos.
 Retire a pele e espinhas ao bacalhau e desfie-o. Reserve. Corte um pimento e meio, o presunto e a cenoura em cubinhos. Refogue a cebola e os alhos no azeite, junte-lhes os ingredientes anteriores e deixe refogar mais um pouco. Adicione-lhes o bacalhau e as batatas, envolva e tempere de sal e pimenta. Bata os ovos e junte-lhe a salsa picada. Envolva-os no preparado anterior, mexendo sempre, sem deixar secar. Decore com o restante pimento cortado em tiras, salsa e azeitonas. Sirva em seguida.

 Bom apetite!!!

Bolo de Natas

Ingredientes:

1 chávena de natas;
1/2 chávena de farinha;
3 ovos;
2 colheres (chá) fermento em pó;
1 colher (sopa) de margarina.

Preparação:

 Bata as gemas com o açucar até ficar um creme esbranquiçado e homogéneo.
 Adicione as natas e a margarina derretida mexendo novamente.
 Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as à massa do bolo juntamente com a farinha, alternando uma com a outra.
 Unte uma forma com a margarina e polvilhe-as com a farinha. Aí irá colocar a massa do bolo, levando a forno moderado durante 45 minutos.
Passado esse tempo, verifique se está bem cozido, de seguida, desenforme-o.

 Bom apetit!!!