Cozido à Algarvia

Ingredientes (4-6 pessoas):

1 chouriço de sangue;
1 chouriço de carne;
250 grs de toucinho entremeado;
450 grs de entrecosto;
1 repolho;
4 batatas-doces;
4 batatas comuns;
300 grs de grão-de-bico cozido;
300 grs de pão;
hortelã.

Preparação:

 Coza as carnes em água temperada. Retire-as depois de cozidas e, na mesma água, coza o repolho e as batatas inteiras. Após a cozedura, junte o grão. Corte o pão às fatias e distribua-as pelos pratos. Retire os legumes e as carnes para uma travessa. Deite o caldo sobre as fatias de pão e aromatize com as folhinhas de hortelã. Sirva quente.

 Bom apetite!!!