Ingredientes (4 pessoas):
1 c.(chá) de farinha maisena;
3 dl de molho de marisco;
2 c.(sopa) de polpa de tomate;
sal e pimenta q.b.
8 fatias de pão de forma;
1 tomate;
1 cebola;
2 latas pequenas de atum;
4 fatias de queijo flamengo;
4 c.(sopa) de maionese de compra;
4 folhas de louro.
Preparação:
Num tacho, dissolva a farinha maisena no molho de marisco. Leve ao lume, juntamente com a polpa de tomate e deixe cozinhar, durante cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e reserve. Sobre 4 pratos refractários distribua 4 fatias de pão e depois rodelas finas de tomate e cebola. Por cima, coloque o atum previamente escorrido e regue com o molho de marisco. Cubra com as restantes fatias de pão e termine com fatias de queijo, rodelas da restante cebola e a maionese.
Leve os pratos com as francesinhas ao forno pré-aquecido a 220ºC, durante 15 minutos. Sirva-as decoradas com o louro.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
6 ovos;
300 grs de açúcar;
1/2 raspa de limão;
300 grs de manteiga;
1 dl de óleo;
300 grs de farinha;
200 grs de chocolate em tablete para culinária;
2 dl de natas;
1 dl de leite condensado.
Preparação:
Ligue o forno a 180ºC., unte uma forma e forre-a com papel vegetal também untado. Bata as gemas com o açúcar, a raspa de limão e a manteiga. Adicione-lhes o óleo batendo sempre, seguido da farinha peneirada e das claras batidas em castelo. Verta para a forma e coza durante 45 minutos. Desenforme morno, deixe arrefecer e corte-o em três. Ferva as natas e verta-as sobre o chocolate. Leve ao lume, em banho-maria, não parando de mexer até homogeneizar. Misture bem e aplique como recheio e cobertura do bolo. Decore a seu gosto e sirva.
Bom apetite!!!
Ingredientes (4 pessoas):
1 kg de entrecosto;
2 c. (sopa) de massa de pimentão;
1 folha de louro;
1 dl de vinho branco;
4 dentes de alho;
2 cebolas;
1 dl de azeite;
3 c. (sopa) de polpa de tomate;
1,5 dl de vinho tinto;
300 grs de arroz;
1 c. (sopa) de salsa picada;
sal q.b.
Preparação:
Corte o entrecosto em pedaços e tempere-os com sal, massa de pimentão, louro e vinho branco.
Descasque os alhos e as cebolas e corte-os em rodelas. Refogue-os no azeite. Adicione-lhes a polpa de tomate e os pedaços de carne; deixe cozinhar. Refresque com vinho tinto e junte um pouco de água. Deixe estufar. Acrescente o arroz e 6 dl de água. Mexa e transfira para um recipiente refractário. Leve ao forno por 15 minutos a 180ºC. Sirva o entrecosto com o arroz polvilhado com salsa picada.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
250 grs de farinha;
120 grs de açúcar;
sal q.b.
150 grs de manteiga;
2 c. (sopa) de chocolate em pó;
1 ovo + 1 gema;
100 grs de amêndoas peladas, inteiras.
Preparação:
Peneire a farinha com o açúcar e uma pitada de sal, adicione a manteiga cortada aos pedacinhos e misture tudo com a ponta dos dedos. Acrescente o chocolate em pó, o ovo e a gema e, por último as amêndoas. Finda a preparação da massa, molde-a em forma de rolo e leve ao congelador por cerca de 2 horas. Seguidamente, corte o rolo em rodelas com 3 a 4 mm de espessura, coloque-as num tabuleiro untado com manteiga e leve a cozer em forno médio (180ºC) durante 5 a 7 minutos, aproximadamente.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
1 banana pequena;
1,5 dl de néctar de pêra light;
1 iogurte natural magro;
2 C. (sopa) de adoçante.
Preparação:
Descasque a banana e corte-a aos pedaços, não muito pequenos. Coloque-os num recipiente de vidro e adicione-lhes o néctar de pêra light, o iogurte magro, bem mexido, e o adoçante. Triture muito bem, durante cerca de 20 segundos, até obter um preparado homogéneo e espumoso. Transfira-o para um copo e sirva bem fresca.
Bom apetite!!!
Ingredientes (4 pessoas):
4 postas de abrótea com 300 grs cada;
sal e pimenta;
2 cenouras;
300 grs de couve-flor;
300 grs de brócolos;
1 curgete;
0,5 dl de vinho branco;
1 folha de louro;
1 chalota;
1 dente de alho;
2 ovos;
60 grs de manteiga à temperatura ambiente.
Preparação:
Coza as postas em água fervente com sal e pimenta, durante 25 minutos. Coza também as cenouras cortadas às tiras grossas e adicione a couve-flor e os brócolos aos raminhos e a curgete às rodelas. Escorra bem os legumes. Ferva o vinho com o louro, a chalota e o alho, ambos picados. Deixe reduzir para metade e filtre directamente para uma tigela. Leve ao lume, em banho-maria e adicione os ovos batidos. No final, tempere com sal e pimenta e envolva a manteiga. Sirva as postas de peixe e os legumes regados com o molho.
Bom apetite!!!
Para cozer gambas ou camarões, coloque-os num tacho com água a ferver já temperada de sal. Quando a água voltar a levantar fervura, deixe-os cozer durante 3 minutos se forem pequenos, ou entre 10 e 15 minutos no caso de serem grandes.
