Ingredientes (8 unidades):
30 grs de fermento de padeiro e 2 dl leite;
500 grs de farinha;
90 grs de açúcar;
100 grs de manteiga;
1 pitada de sal fino e 1 ovo;
1 pitada de baunilha em pó;
óleo ou azeite para fritar;
açúcar em pó para polvilhar.
Preparação:
Desfaça o fermento no leite morno e adicione aos restantes ingredientes dispostos numa tigela. Amasse tudo e suspenda esse processo assim que a massa começar a despegar das mãos. Reserve em local quente, durante 30 minutos. De seguida, polvilhe uma mesa com farinha e estique a massa de forma a obter 5 milímetros de espessura. Com um corta-massas, corte aos círculos, desenhando donuts. Posteriormente, faça um buraco no centro de cada um deles.
Coloque em tabuleiros polvilhados de farinha e separados entre si. Deixe levedar até atingirem quase o dobro do tamanho. Com o auxílio de uma espátula, frite os donuts de ambos os lados. Por fim, passe por açúcar em pó ainda quentes e sirva.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
750 grs de batata;
1 kg de bacalhau;
450 grs de cebola;
2,5 dl de azeite;
4 claras;
2,5 dl de natas;
molho béchamel;
sal e pimenta branca q.b.
Preparação:
Coze-se o bacalhau e depois desfia-se às lascas.
Cortem-se as batatas em quadrados pequenos e fritam-se no azeite. Aloiram-se as cebolas cortadas em rodelas.
Num tacho, junta-se o bacalhau, as cebolas, o azeite e as batatas já fritas e tempera-se a gosto com sal e pimenta.
Depois, mistura-se o molho béchamel e as claras batidas em castelo.
Põe-se esta mistura num pirex e cobre-se com natas, pica-se com um garfo para penetrarem bem e deita-se por cima um pouco de pão ralado.
Bom apetite!!!
Ingredientes (4 pessoas):
300 grs de cenouras;
300 grs de batatas;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1,2 l de água;
sal q.b.;
1 ramo de coentros;
1 c.(sopa) de azeite.
Preparação:
Descasque e corte as cenouras, as batatas, a cebola e os dentes de alho aos pedaços. Coloque num tacho e leve a cozer na água temperada com sal, por 25 minutos. Acrescente os coentros, reservando alguns para a decoração, e o azeite e triture tudo, com a ajuda de uma varinha-mágica, até obter um creme de textura aveludada. Sirva de seguida decorado com os coentros picados.
Bom apetite!!!
Ingredientes (6 pessoas):
2 l de água;
1 pitada de sal grosso;
1 casca de limão;
1 pau de canela;
200 grs de aletria;
1 l de leite;
300 grs de açúcar;
6 gemas;
1 c. (sopa) de manteiga;
canela em pó q.b.
Preparação:
Coloque um tacho ao lume com a água, o sal, a casca de limão e o pau de canela. Deixe ferver. Incorpore a aletria partida grosseiramente e deixe cozer em lume brando. Num tacho à parte, coloque o leite e o açúcar e leve ao lume. Vá adicionando este líquido à aletria, à medida que a água vai evaporando, e deixe acabar de cozer. Retire do calor. Misture as gemas com um pouco de leite quente e depois, envolva-as no preparado anterior, mexendo sempre. Acrescente a manteiga e mexa até derreter por completo. Verta num prato e deixe arrefecer. Decore com a canela em pó e sirva.
Bom apetite!!!
Ingredientes(4 pessoas):
800 grs de tintureira;
1 cebola mėdia;
2 dentes de alho;
1/2 pimento vermelho;
1/2 pimento verde;
1 dl de azeite;
0,5 dl de brandy;
2 c. (sopa) polpa de tomate;
300 grs de massa búzios;
sal q.b.
Preparação:
Coza o peixe em àgua temperada com sal, por cerca de 5 minutos; e retire-o. Corte-o aos bocados, e reserve o caldo. Pique finamente os alhos, a cebola e os pimentos. Refogue-os no azeite, refresque com brandy, e junte a polpa de tomate. Adicione 7 dl do caldo do peixe, e assim que ferver, misture-lhes a massa.Deixe cozinhar durante 7 minutos e adicione o peixe. Deixe cozer por mais 3 minutos, retire e sirva.
Bom apetite!!!
Ingredientes (bolo):
3 ovos;
500 grs de açúcar;
100 grs de manteiga;
500 grs de farinha;
2 dl de leite;
1 c.(sopa) de fermento;
manteiga q.b.
Ingredientes (calda):
1 chávena (chá) de açúcar;
1/2 chávena (chá) de leite;
raspa de limão q.b.
Preparação:
Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco, com manteiga e reserve. Misture e bata os ovos com o açúcar. Adicione a manteiga, a farinha, o leite e o fermento. Bata muito bem e verta para a forma. Leve ao forno, por cerca de 1 hora. Entretanto, prepare a calda: leve o açúcar, a lume brando, juntamente com o leite e raspa de limão. Mexa ocasionalmente até se encontrar ligeiramente cremoso e retire do calor. Desenforme o bolo, regue-o com o preparado anterior, ao mesmo tempo, que vai espetando com um palito. Deixe arrefecer e sirva.
Bom apetite!!!
Se cozer o peixe num caldo levemente temperado ficará muito mais saboroso. Experimente a seguinte mistura: vinho branco, cenoura ás rodelas, cebola, aipo, vinagre ou sumo de limão, salsa, pimenta em grão e louro.
