Truques e Dicas - Aves mais tenras

  Tenha atenção aos tempos de cozedura do frango e do perú. Se forem cozinhados em lume muito forte ficam duros e secos, pelo que deve optar sempre pelas temperaturas baixas. Para que qualquer ave fique tenra e suculenta, leve-a a lume médio e quando levantar fervura, reduza o lume de forma a manter a água apenas a fervilhar.