Ingredientes (8 pessoas):
1 pão de forma fatiado pequeno;
1 cebola pequena;
3 dentes de alho;
0,5 dl de azeite;
1 molho de espinafres;
8 ovos;
3 dl de bebida de soja;
150 grs de queijo ralado;
sal, pimenta e margarina de soja q.b.
Preparação:
Unte uma tarteira e ligue o forno a 160ºC. Retire a côdea às fatias de pão e barre-as um pouco com margarina de soja. Corte-as e apare-as. Aplique-as para forrar a forma. Reserve.
Descasque a cebola e os alhos, pique-os e refogue-os no azeite. Junte-lhes os espinafres, arranjados e cortados aos pedaços; envolva bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta. Transfira-os para a forma.
Bata os ovos com a bebida de soja, tempere com sal e pimenta e verta sobre os espinafres, cobrindo-os. Polvilhe com o queijo ralado e leve a meio do forno durante 40 minutos. Retire a tarte, desenforme-a e sirva-a.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
6 folhas de gelatina;
5 dl de natas;
3 gotas de aroma de baunilha;
1 lata de leite condensado;
200 grs de creme de ovos (compra);
caramelo líquido q.b.
Preparação:
Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria. Prepare um aro para semifrio, passe-o por água e coloque no prato em que vai servir esta sobremesa. Bata as natas com o aroma de baunilha e adicione aos poucos, sem parar de mexer, o leite condensado. Escorra e derreta a gelatina; envolva esta no preparado de leite condensado, até obter um creme homogéneo. Coloque na base do prato, uma parte do creme de ovos, por cima deste verta o preparado de leite condensado e leve ao frio para solidificar. Retire do frigorífico, cubra com o restante creme de ovos e faça riscos com o caramelo líquido. Desenforme retirando o aro e sirva de imediato.
Bom apetite!!!
Ingredientes (4 pessoas):
1 molho de agrião;
500 grs de batatas;
2 cebolas;
1 dente de alho;
1 dl de azeite,
100 grs de massa cotovelinhos;
sal q.b.
Preparação:
Arranje o agrião e lave-o em água abundante. Reserve um pouco deste para guarnição da sopa. Descasque as batatas, as cebolas e o alho. Lave-os em várias águas e corte-os em pedaços.
Leve uma panela ao lume com água temperada com sal. Assim que começar a ferver, adicione-lhe os legumes anteriores, incluindo o agrião e o azeite. Deixe que reinicie a fervura e cozinhe por mais 10 minutos.
Verifique se os legumes estão cozidos; retire-os do calor e triture a sopa. Adicione-lhe o agrião que reservou inicialmente, assim como a massa. Leve de novo ao lume e termine de cozinhar. No final, rectifique os temperos e sirva.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
250 grs de açúcar;
270 grs de farinha;
2 colheres (sopa) de coco ralado;
5 ovos;
1 gema;
1 laranja;
2 colheres (sopa) de vinagre;
2 colheres (sopa) de óleo;
farinha e açúcar em pó q.b.
Preparação:
Ferva 1,5 dl de água com o açúcar até obter ponto de pérola. Misture muito bem 1 colher (sopa) de farinha com o coco, os ovos e a gema. Junte-lhe a calda de açúcar, em fio e sem parar de mexer. Por último, adicione a raspa e o sumo da laranja. Mexa e reserve.
Prepare então a massa, misturando o vinagre com o óleo, a restante farinha e 0,75 dl de água, a pouco e pouco. Amasse até homogeneizar. Deixe descansar durante 15 minutos.
Ligue o forno a 180ºC. Unte pequenas formas de queque e enfarinhe-as. Estique a massa e aplique-a para forrar as formas. Preenche-as com o recheio e polvilhe com o açúcar em pó. Leve-as ao forno por cerca de 20 minutos. Retire e desenforme as queijadas mornas. Sirva-as decoradas a gosto.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
1 kg de batatas;
2 pimentos verdes;
1,5 kg de polvo;
2 tomates;
4 dentes de alho;
2 dl de azeite;
100 grs de miolo de pão;
1 ramo de salsa;
1 ramo de coentros;
1 colher (sopa) de vinagre;
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coloque as batatas e os pimentos, previamente cortados em quartos, num tabuleiro e leve ao forno, a 220ºC, durante 45 minutos. Passados os primeiros 20 minutos, retire os pimentos. Entretanto, coza o polvo em água temperada de sal, na panela de pressão, durante 20 minutos. Retire-o; corte-o em pedaços e disponha-o no centro de um tabuleiro de barro. Em redor, coloque o tomate, em metades, os pimentos, as batatas (às quais deve dar uma pancada para abrirem) e três dentes de alho. Tempere com sal e pimenta e regue tudo com azeite. Triture o miolo de pão com a salsa, os coentros e o restante dente de alho; disponha sobre o polvo e leve ao forno mais 20 minutos. Retire e, antes de servir, borrife com o vinagre.
Bom apetite!!!
Ingredientes (12 pessoas):
5 dl de leite;
1 vagem de baunilha;
2 ovos;
2 gemas;
300 grs de açúcar;
100 grs de farinha;
2 colheres (sopa) de manteiga derretida;
1 amora;
manteiga, açúcar em pó e folhas de hortelã q.b.
Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e forre-a com papel vegetal também untado.
De seguida, ferva o leite com a vagem de baunilha. À parte, misture os ovos inteiros com as gemas, o açúcar, a farinha e a manteiga. Junte-lhes aos poucos, e mexendo sempre, o leite quente. Por fim, remova a vagem de baunilha.
Verta o preparado para a forma e leve ao forno, durante 50 minutos. Deixe arrefecer completamente e desenforme a queijada. Polvilhe-a então, com açúcar em pó e decore-a com a amora, a vagem de baunilha e folhas de hortelã. Sirva fresca.
Bom apetite!!!
Ingredientes (4 pessoas):
100 grs de nacos de soja;
3 ovos;
800 grs de batatas;
2 cebolas pequenas;
2 dentes de alho;
1 colher(sopa) de molho de soja;
5 colheres (sopa) de azeite;
1 raminho de salsa;
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Demolhe os nacos de soja em água fria durante 30 minutos;reserve. Coza os ovos em água abundante durante 9 minutos. Arrefeça-os sobre água corrente e descasque-os. Corte-os em gomos e reserve.
Coza as batatas, cortadas em pedaços, em água abundante temperada de sal. Escorra e reserve. Corte as cebolas em meias-luas e pique os alhos. Refogue-os no azeite. Adicione os nacos de soja escorridos. Tempere com sal e pimenta e deixe refogar por alguns minutos em lume brando. Misture-lhes o molho de soja, as batatas, os gomos de ovo, e salsa picada.
Transfira para um tabuleiro e leve ao forno, a 160ºC, por cerca de 20 minutos. Se secar muito, regue com um pouco mais de azeite. Por fim, polvilhe com salsa picada e sirva.
Bom apetite!!!
