Ingredientes:
600 grs de mandioca;
1 maçaroca;
100 grs de chalotas;
1 curgete pequena;
2 tomates maduros;
1 dl de azeite;
sal e tomilho q.b.
Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Descasque a mandioca e corte-a em rodelas. Corte a maçaroca de igual forma. Descasque as chalotas e corte a curgete em pedaços. Lave o tomate e corte-o em gomos.
Disponha todos os legumes, excepto o tomate, num tabuleiro e tempere-os com sal e tomilho. Regue com o azeite e leve a meio do forno durante 25 minutos.
A 8 minutos do fim do tempo, junte o tomate e deixe finalizar a cozedura. Retire do calor e sirva.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
50 grs de margarina de soja;
50 grs de farinha;
5 dl de leite;
2 dl de natas;
150 grs de queijo mozzarella;
4 ovos;
2 colheres (sopa) de molho pesto;
500 grs de cenoura ralada;
300 grs de folhas de lasanha fresca;
70 grs de queijo cheddar ralado;
sal e margarina de soja q.b.
Preparação:
Derreta a margarina, junte-lhe a farinha e vá mexendo em lume brando. Verta o leite e as natas, a pouco e pouco, mexendo sempre, e deixe ferver para engrossar. Retire do calor, junte o queijo mozzarella e deixe arrefecer ligeiramente.
Adicione-lhe os ovos batidos em fio, sem parar de mexer. Tempere com sal. Reserve 1/3 deste molho e junte o restante ao pesto, assim como a cenoura ralada.
Ligue o forno a 150ºC. Unte um tabuleiro com margarina e preencha-o com camadas alternadas de lasanha e o preparado de cenoura. Regue com o molho reservado e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno por 30 minutos e sirva.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
1 kg de lapas;
2 cebolas médias;
4 dentes de alho;
1 dl de azeite;
1 raminho de salsa;
1 colher (sopa) de manteiga;
2 gemas;
1 limão (sumo);
pimenta q.b.
Preparação:
Descasque as cebolas e os dentes de alho; pique ambos, pique também a salsa depois de bem lavada. Refogue tudo no azeite e na manteiga; tempere com pimenta.
Adicione as lapas, previamente limpas e lavadas. Assim que começar a ferver retire-as do lume. Bata as gemas e misture-as no molho, sem parar de mexer. Por fim, junte o sumo do limão e sirva de imediato.
Bom apetite!!!
Forma de paredes perfuradas que permite escorrer o queijo fresco. Existe em grés ou em plástico.
Ingredientes:
1/2 molhinho de grelos;
1 kg de mexilhão;
300 grs de farfalle tricolor;
2 colheres (sopa) de miolo de pinhão;
200 grs de delícias do mar;
sal, pimenta e azeite q.b.
Preparação:
Arranje os grelos, lave-os bem e coza-os em água fervente, temperada de sal. Escorra-os, deixe arrefecer e reserve. Arranje o mexilhão, escalde-os e retire-lhes o miolo; reserve.
Coza, então a massa, em água abundante, temperada com sal, durante 10 minutos. Deixe arrefecer e reserve. Salteie os pinhões numa frigideira antiaderente, até alourarem. Corte as delícias do mar em pedaços.
Misture harmoniosamente todos os ingredientes, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Sirva de imediato.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
600 grs de carne de vaca;
2 dentes de alho;
1 cebola;
0,5 dl de azeite;
2 colheres (sopa) de polpa de tomate;
1 dl de vinho branco;
600 grs de batatas;
200 grs de curgetes;
2 cenouras;
150 grs de ervilhas;
1 linguiça;
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Corte a carne em cubos; pique o alho e a cebola. Leve o azeite ao lume e, depois de quente, adicione-lhe a carne. Core-a, junte-lhe o alho, a cebola e deixe refogar.
Acrescente a polpa de tomate, refresque com o vinho e tempere com sal e pimenta. Regue com água e deixe cozer por 20 minutos.
Entretanto, descasque os legumes e corte as batatas em quartos, a curgete em meias-luas e a cenoura em rodelas.
Decorrido o tempo de cozedura da carne, junte os legumes anteriores, assim como as ervilhas e a linguiça em rodelas. Por fim, rectifique os temperos e sirva.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
7 gemas;
130 grs de açúcar;
4 claras;
1 colher (sopa) de farinha maisena;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
5 colheres (sopa) de cacau em pó;
40 grs de amêndoa moída;
1,5 dl de natas;
400 grs de chocolate branco;
manteiga q.b.
Preparação:
Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal que também o deve untar. Ligue o forno a 220ºC. Bata as gemas com 100 grs de açúcar até esbranquiçar. Levante as claras em castelo, envolva-lhes o restante açúcar e bata mais um pouco. Peneire as farinhas juntamente com o cacau. Acrescente-lhes a amêndoa e envolva-os no preparado das gemas, alternando com as claras batidas. Verta para o tabuleiro e leve ao forno por 10 minutos. Retire, polvilhe com açúcar e desenforme sobre um pano de cozinha. Deixe arrefecer. Misture as natas com o chocolate cortado em pedacinhos e leve ao lume, em banho-maria, até homogeneizar. Aplique cerca de metade sobre a massa e enrole. Cubra a torta com o restante creme, decore e sirva.
Bom apetite!!!
