Ingredientes:
600 grs de peito de frango;
200 grs de toucinho fumado fatiado;
1 cerveja preta;
300 grs de tagliatelle;
1 cebola;
2 dentes de alho;
sal, pimenta, óleo, azeite e funcho q.b.
Preparação:
Corte o frango em pedaços, enrole-os nas fatias de toucinho fumado e prenda-os com palitos. Coloque-os numa tigela e tempere-os com sal, pimenta e cerveja preta.
Deixe-os marinar durante 30 minutos. Entretanto, leve um tacho com água ao lume, uma pitada de sal e um fio de óleo. Quando levantar fervura, junte-lhe a massa e deixe que coza.
Lamine a cebola, esmague os alhos e reserve-os. Escorra a carne da marinada, reservando-a, e leve-a ao lume numa frigideira com um pouco de azeite. Core-a, juntamente com a cebola e os alhos reservados.
Refresque a marinada e deixe apurar. Escorra bem a massa e tempere-a com um pouco de azeite e funcho picado. Sirva-a a acompanhar a carne, regada com o molho de cerveja.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
100 grs de açúcar;
200 grs de bolacha maria;
150 grs de manteiga;
3 ovos;
500 grs de queijo-creme;
geleia de morango q.b.
Preparação:
Triture as bolachas maria e misture-as com a manteiga derretida. Forre o fundo e os lados de uma forma e aperte bem com as costas de uma colher. Leve ao forno por cinco minutos. Bata bem o queijo com o açúcar e os ovos até ficar um creme homogéneo. Coloque por cima da massa de bolacha e leve ao forno, a 140ºC, durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer e desenforme cuidadosamente, com o auxílio de uma espátula. Coloque a geleia de morango por cima do creme e leve ao congelador durante 2 horas.
Decore com morangos e folhas de hortelã.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
750 grs de peito de frango;
1 folha de louro;
2 dentes de alho;
2 dl de vinho branco;
1 kg de batatas;
200 grs de cebolinhas;
1/2 pimento verde;
100 grs de bacon;
50 grs de manteiga;
350 grs de cenouras parisienses;
sal, pimenta e óleo q.b.
Preparação:
Corte o frango em pedaços, tempere com sal, pimenta, alho esmagado e regue com o vinho branco. Deixe marinar durante 20 minutos. Entretanto, descasque as batatas, descasque também as cebolinhas e reserve. Lave e corte o pimento em pedaços e corte o bacon em tiras. Leve uma frigideira ao lume com um pouco de óleo e a manteiga, deixe aquecer e core o frango. Junte-lhe depois o bacon, as cebolinhas, as cenouras e o pimento, envolva e deixe saltear. Entretanto, frite as batatinhas em óleo quente. Retire, escorra e envolva-as no preparado de frango. Sirva quente.
Bom apetite!!!
Batedor Eléctrico
Mais regular que o batedor manual, o batedor eléctrico é ideal para obter um bom chantilly e para trabalhar as claras dos ovos, que se batem primeiro lentamente e depois cada vez mais depressa.
Batedor portátil
Trata-se de um batedor que lhe permite bater ou esmagar os ingredientes sem ter de os transvasar depois para outro recipiente.
Ingredientes:
100 grs de açúcar;
2 colheres (sopa) de cacau em pó;
1 saqueta de pudim flan;
3 ovos;
3 gemas;
5 dl de leite;
caramelo líquido q.b.
Preparação:
Unte uma forma redonda com caramelo líquido. Ligue o forno a 180ºC.
Coloque o açúcar numa tigela e junte-lhe o cacau em pó, a saqueta de pudim, as gemas e os ovos.
Aqueça o leite e junte ao preparado anterior, misturando bem com o batedor de varas.
Passe o preparado por um passador de rede e verta-o na forma. Leve a meio do forno, a cozer em banho-maria, durante 45 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme. Sirva o pudim fresco e decore a gosto.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
1 frango;
2 cebolas;
3 dentes de alho;
1 colher (sobremesa) de colorau;
2 colheres (sopa) de azeite;
1 limão;
1 kg de batatas;
1 dl de vinho branco;
sal, pimenta e salsa q.b.
Preparação:
Arranje o frango e leve-o. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas. Coloque-as num tabuleiro e sobreponha-lhe o frango. De seguida, descasque os alhos e esmague-os num almofariz, juntamente com o colorau, o azeite, sal e pimenta.
Pincele o frango com o tempero anterior, cubra-o com uma folha de alumínio e deixe-o tomar gosto, durante 2 horas. Lave o limão, pique-o com um garfo e coloque-o dentro do frango, para libertar o suco. Ligue o forno a 200ºC.
Lave as batatas, coza-as com casca. Escorra-as, pele-as e reserve-as. Leve o frango ao forno por 40 minutos, regando-o ocasionalmente com o vinho branco. A 10 minutos do fim, adicione as batatas para alourarem. Sirva o assado, regado com o próprio molho e raminhos de salsa.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
250 grs de açúcar;
6 ovos;
1 laranja (raspa e sumo);
20 grs de manteiga;
20 grs de farinha;
farinha, manteiga e açúcar em pó q.b.
Preparação:
Aqueça o forno a 190ºC. Numa tigela junte os ovos, com o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado. Adicione a raspa e o sumo da laranja, a farinha e a manteiga; bata até os ingredientes estarem bem envolvidos. Verta este preparado num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha. Leve a cozer no forno, durante cerca de 20 minutos. Depois da torta se encontrar cozida, retire do forno e desenforme sobre um pano de cozinha, polvilhado com açúcar em pó. Enrole a torta, deixe arrefecer e corte em fatias. Passe estas fatias por açúcar em pó.
Bom apetite!!!
