Ingredientes:
400 grs de chocolate de culinária;
200 grs de margarina;
200 grs de açúcar;
200 grs de farinha;
8 ovos;
1 pacote de açúcar baunilhado;
150 grs de gelatina de alperce de compra;
margarina, sal e farinha q.b.
Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Derreta metade do chocolate em banho-maria. À parte, misture a margarina amolecida com o açúcar e, mexendo sempre, com o batedor de varas, acrescente o chocolate derretido. Adicione uma gema de cada vez, e depois as claras batidas em castelo com uma pitada de sal. Mexa de baixo para cima e junte a farinha e o açúcar baunilhado. Deite a misture numa forma de aro amovível, untada e polvilhada com farinha, e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Corte o bolo ao meio, na horizontal e recheie-o com a gelatina de alperce. Derreta o restante chocolate, em banho-maria, e deite 2/3 sobre uma superfície fria. Com uma espátula trabalhe-o, até que esteja completamente frio, depois derreta-o de novo, juntando o chocolate que reservou. Espalhe uniformemente pela superfície, barrando também os lados. Deixe solidificar e sirva.
Bom apetite!!!
Por vezes, é difícil enrolar uma torta, pois o recheio tem a tendência de dificultar a tarefa. Experimente enrolá-la com a ajuda de um pano de cozinha, preferencialmente enquanto ainda estiver quente.
Ingredientes:
150 grs de farinha;
2 ovos;
2 dl de leite;
200 grs de fiambre fatiado;
250 grs de queijo flamengo fatiado;
1 dl de natas;
sal, pimenta e manteiga q.b.
Preparação:
Misture a farinha com os ovos e o leite. Mexa até se encontrarem bem incorporados. Tempere com sal e pimenta e leve ao lume, sem parar de mexer, até engrossar um pouco.
Leve uma frigideira ao lume, aqueça-a e verta sobre ela uma pequena porção de massa. Deixe cozinhar até ficar consistente. Retire. Repita a operação até terminar a massa. Sobreponha, depois, a cada crepe, uma fatia de fiambre e outra de queijo.
Enrole-os e disponha-os num recipiente refractário untado com manteiga. No final, regue com as natas e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 10 minutos. Retire, e sirva-os de imediato.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
7 ovos;
400 grs de açúcar;
250 grs de manteiga;
1 dl de leite;
350 grs de farinha;
100 grs de chocolate em pó;
manteiga para untar e farinha para polvilhar.
Preparação:
Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com mateiga e polvilhe com farinha. Desclare os ovos. Bata as gemas, com o açúcar e a manteiga previamente amolecida, até obter um creme esbranquiçado. Verta o leite e junte a farinha aos poucos e envolva. À parte, bata as claras em castelo e misture cuidadosamente no preparado das gemas. Verta três quartos da massa na forma. Adicione o chocolate em pó à restante massa e espalhe esta sobre a massa branca. Mexa o preparado na forma com o cabo de uma colher e leve a cozer no forno durante 35 minutos. Decorrido o tempo e com o auxílio de um palito, verifique se o bolo está cozido. Retire do calor, deixe arrefecer e sirva.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
400 grs de couve-flor;
300 grs de batatas;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 dl de azeite;
1,2 lt de água;
1 raminho de coentros;
sal q.b.
Preparação:
Lave bem a couve-flor e separe-a em raminhos. Descasque as batatas, a cebola. os alhos, lave-os também e corte-os em pedaços.
Refogue todos os legumes em 0,5 dl de azeite. De seguida, ferva os 1,2 lt de água e acrescente-os ao refogado. Tempere a sopa com sal e deixe cozinhar por 20 minutos.
Entretanto, triture os coentros com o restante azeite. Por fim, retire a sopa do calor e triture-a com uma varinha mágica.
Sirva-a decorada harmoniosamente com o azeite aromático que preparou anteriormente.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
200 grs de açúcar;
5 ovos;
0,5 dl de leite morno;
0,5 dl de óleo;
100 grs de miolo de avelã torrada e moída;
200 grs de farinha;
1 colher (café) de fermento;
3 colheres (sopa) de geleia de marmelo;
250 grs de massa de amêndoa;
100 grs de açúcar em pó;
açúcar em pó, fios de ovos, pérolas de açúcar, açúcar cristal azul e sumo de limão q.b.
Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Levante as claras em castelo e reserve-as. Bata as gemas com o açúcar e adicione-lhes o leite e o óleo. Continuando a bater, adicione a avelã,a farinha, o fermento e as claras batidas. Verta para uma forma de silicone, com o formato pretendido, e leve ao forno, por 40 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.
Com o auxílio de uma faca de serrilha, corte o bolo para o nivelar.
Vire-o e pincele-o com a geleia. Amasse um pouco a massa de amêndoa e estenda-a sobre uma superfície polvilhada com açúcar em pó, até ficar com uma espessura fina.
Forre o bolo com a massa anterior e apere-a em toda a volta; dobre as pontas para dentro. Coloque um pouco de fios de ovos no centro do bolo. Prepara a glacê, misturando o açúcar com um pouco de sumo de limão. Coloque-a num cartucho de papel vegetal e decore o bolo, intercalando com pérolas de açúcar. Sirva o bolo num prato decorado com açúcar-cristal azul.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
1 cebola grande;
600 grs de cenouras;
2 nabos pequenos;
2 dentes de alho;
1/2 alho francês;
0,5 dl de azeite;
150 grs de arroz;
100 grs de ervilhas;
1 ramo de hortelã;
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Descasque a cebola, duas cenouras e os nabos e corte-os aos pedaços. Esmague os alhos e arranje o alho francês;corte-o em rodelas. Refoque os ingredientes anteriores no azeite e junte-lhes o arroz. Envolva tudo e regue com litro e meio de água. Deixe cozinhar até os legumes estarem cozidos. Reduza a puré e tempere a sopa com sal e pimenta. Corte as restantes cenouras aos cubinhos. Leve a sopa de novo ao lume e adicione-lhe os cubinhos de cenoura e as ervilhas. Cozinhe por mais 10 minutos e sirva a sopa, decorada com um raminho de hortelã.
Bom apetite!!!
