Ingredientes:
100 grs de margarina amolecida;
400 grs de açúcar;
6 ovos;
1 colher (chá) de canela;
1 pitada de noz-moscada;
5 colheres (sopa) de mel;
150 grs de farinha de milho;
150 grs de farinha de trigo;
1 colher (chá) de fermento em pó;
manteiga e açúcar em pó q.b.
Preparação:
Unte pequenas formas com manteiga e ligue o forno a 180ºC. De seguida, misture a margarina amolecida com o açúcar. Seguem-se as gemas, previamente batidas, a canela, a noz-moscada e o mel. Acrescente-lhes depois, aos poucos, as farinhas e o fermento. Por fim, envolva cuidadosamente as claras batidas em castelo. Verta o preparado nas formas e leve-as ao forno por cerca de 20 minutos. Depois de cozidos, desenforme os bolinhos, passe-os por açúcar em pó e sirva.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
900 grs de carne de porco cortada em cubos;
2 colheres (sopa) de banha;
4 dentes de alho;
1 ramo de salsa;
1 kg de amêijoas;
800 grs de batatas;
1 limão (sumo);
1 limão (gomes);
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Frite a carne na banha, até corar. Tempere de sal e pimenta. Junte os alhos esmagados e a salsa cortada grosseiramente. Quando estiver tudo muito bem alourado, junte as amêijoas. Tape o tacho, para que estas abram, deixe cozinhar durante 10 minutos. Descasque, lave as batatas e corte-as em cubos, frite-as. Rectifique o sal e a pimenta da carne e regue com o sumo de limão. Adicione as batatas fritas à carne, e sirva com gomes de limão.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
100 grs de manteiga sem sal;
2,5 dl de água;
150 grs de farinha;
uma pitada de sal;
1 colher (chá) de açúcar;
4 ovos;
1 pudim de baunilha (0.5l);
açúcar em pó q.b.
Preparação:
Leve ao lume num tachinho a manteiga com a água, até levantar fervura. Retire do lume e incorpore de uma só vez, a farinha peneirada, o sal e o açúcar. Bata bem. Quando a massa estiver lisa, leve de novo ao lume, até secar e soltar-se do fundo do tacho. Neste momento, retire do calor e incorpore os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Continue a bater até que a massa fique brilhante. Introduza-a num saco de pasteleiro, munido de boquilha frisada e com ela tenda pequenos bolinhos, sobre um tabuleiro levemente untado de manteiga e polvilhado com farinha. Leve ao forno para cozer, a 180ºC, durante cerca de 35 minutos. Depois de cozidos, retire do forno e deixe arrefecer. Entretanto prepare o pudim, conforme mencionado na embalagem, deixe arrefecer e recheie os bolinhos. Sirva-os bem frescos, polvilhados com açúcar em pó.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
2 dentes de alho;
1 cebola média;
0,5 dl de azeite;
400 grs de bacalhau demolhado;
1/2 pimento vermelho picado;
1 colher (sopa) de salsa picada;
5 dl de molho béchamel;
16 cannellonis;
2 dl de molho de tomate;
2 colheres (sopa) de queijo ralado;
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Descasque os alhos e a cebola; pique-os finamente. Refogue-os no azeite, sem deixar alourar. Junte o bacalhau desfiado, limpo de espinhas e peles, envolva. Tempere com sal e pimenta.
Limpe o pimento de sementes e pique-o; adicione ao preparado anterior, assim como a salsa. Envolva tudo com 1/3 do molho béchamel e recheie os cannellonis previamente cozidos e escorridos.
Coloque um pouco de molho de tomate e béchamel no fundo de um recipiente refractário. Sobreponha-lhe os canudos de massa e cubra-os com o que sobrou dos dois molhos. Polvilhe com o queijo e leve ao forno, a 200ºC, até gratinar. Sirva quente.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
250 grs de coco ralado;
50 grs de chocolate derretido.
Preparação:
Coloque a lata de leite condensado numa panela de pressão, encha com água até tapar a lata e feche a panela. Cozinhe durante 45 minutos. Decorrido o tempo, retire do lume, abra a panela, retire o leite condensado e misture 200 grs de coco; misture bem até obter uma massa moldável.
Com a massa obtida, molde bolinhas, passe-as por coco e risque com chocolate derretido. Sirva as bolinhas de coco em forminhas de papel plissado e completamente frias.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
300 grs de massa búzios;
2 tomates maduros;
3 fatias de presunto;
2 raminhos de salsa;
1,5 dl de azeite;
4 colheres (sopa) de queijo da ilha ralado;
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coza a massa em água abundante temperada com sal. Ligue o forno a 180ºC. Escorra a massa, passe-a por água fria e reserve-a. Descasque o tomate, reservando a casca para decoração. Limpe-o de semantes e pique-o, juntamente com o presunto e metade da salsa. Aqueça o azeite e salteie os ingredientes anteriores, juntando-lhes também a massa. Tempere com sal e pimenta. Envolva bem. Transfira o preparado para um recipiente refractário, polvilhe com o queijo e leve ao forno, a gratinar. Sirva-o decorado com a casca de tomate reservada e com a salsa que restou.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
60 grs de farinha;
60 grs de açúcar em pó;
2 claras;
60 grs de manteiga à temperatura ambiente;
manteiga q.b.;
3 gemas;
1 ovo;
150 grs de açúcar;
30 grs de maisena;
1/2 laranja (raspa);
1/2 vagem de baunilha;
0,5 lt de leite.
Preparação:
Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal também untado. Misture bem todos os ingredientes para confeccionar a massa e reserve-a no frigorífico, durante 20 minutos.
Junte os ingredientes do creme e leve a lume brando até engrossar. Passe por um passador de rede e deixe arrefecer. Ligue o forno a 200ºC. Faça pequenos círculos com a massa no tabuleiro.
Leve ao forna cerca de 10 minutos. Deixe as bolachas arrefecerem e retire-as com a ajuda de uma espátula. Cubra metade delas com o creme e sobreponha as restantes.
Bom apetite!!!
