Ingredientes:
800 grs de carne de porco;
1 dente de alho;
2 cebolas;
300 grs de cogumelos;
2 colheres (sopa) de farinha;
5 dl de leite;
800 grs de batatas;
óleo, sal, salsa e pimenta q.b.
Preparação:
Corte a carne em pedaços e tempere-os com sal, pimenta e o alho picado. Leve-os a corar num pouco de óleo. Depois de frita, escorra a carne e retire-a para um recipiente. Refogue, no mesmo molho a cebola cortada em rodelas e os cogumelos em quartos. Retire-os e adicione a farinha ao molho. Envolva, sem deixar criar grumos. Regue com o leite e mexa até engrossar. Entretanto. descasque as batatas; corte-as em rodelas e frite-as me óleo bem quente. Escorra-as em papel absorvente e sirva-as com a carne, os cogumelos e o molho, não sem antes polvilhar tudo com salsa bem picada.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
500 grs de açúcar;
16 gemas;
2 claras;
2 colheres (café) de canela;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
manteiga q.b.
Preparação:
Ponha o açúcar ao lume até ficar em ponto de pasta. Deixe arrefecer e adicione as gemas previamente batidas e uma clara. Bata tudo muito bem e adicione a canela e uma colher de sopa de farinha. Leve ao lume alguns segundos. Depois de bem batido, coloque o preparado em formas previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Leve a forno médio, a cerca de 190ºC, durante aproximadamente 30 a 40 minutos em banho-maria.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
100 grs de presunto (fatias);
1 cebola;
1 cenoura;
3 ovos;
2,5 dl de natas;
sal, pimenta, salsa, azeite q.b.
Ingredientes (massa):
200 grs de farinha;
100 grs de manteiga;
água morna, sal e manteiga q.b.
Preparação:
Corte as fatias de presunto em tiras finas. Descasque e rale a cenoura. Lamine a cebola. Salteie tudo numa frigideira com um pouco de azeite durante aproximadamente 5 minutos. Misture os ovos com as natas; tempere com sal e pimenta. Misture a farinha com a manteiga e um pouco de sal; adicione água morna, aos poucos, até obter uma massa homogénea e que se solte das mãos. Unte uma tarteira com manteiga; forre com a massa; adicione o presunto salteado. Verta o preparado das natas e adicione um pouco de salsa. Leve ao forno a uma temperatura de 180ºC até cozer. Retire, decore com salsa em rama e sirva.
Bom apetite!!!
Ingredientes (massa):
8 ovos;
250 grs de açúcar;
125 grs de farinha;
1 colher (sopa) de canela em pó;
manteiga q.b.
Ingredientes (recheio):
200 grs de chocolate em barra;
5 folhas de gelatina;
4 dl de natas;
50 grs de açúcar em pó;
1 iogurte;
200 grs de doce de ovos.
Preparação:
Ligue o forno a 200ºC. Unte um tabuleiro, forre-o com papel vegetal e untado. Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme volumoso. Misture a farinha com a canela e envolva no preparado anterior. Verta a massa no tabuleiro e leve-a a meio do forno por 12 minutos.
Pique o chocolate e leve-o ao lume, em banho-maria, até derreter. Demolhe a gelatina em água fria durante 5 minutos. Escorra-a, dissolva-a em banho-maria, em duas colheres de sopa de água e reserve.
Bata as natas, misture-lhes o açúcar em pó e envolva-lhes a gelatina dissolvida. Divida o creme em duas partes iguais e, numa delas, misture o chocolate derretido e, na outra, o iogurte.
Desenforme o bolo e corte-o em rectângulos. Forre um tabuleiro com película aderente e preencha-o com camadas alternadas de bolo, creme de iogurte e creme de chocolate. Leve ao congelador até solidificar. Desenforme e cubra com o doce de ovos. Corte em triângulos e decore-os a gosto.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
500 grs de espinafres congelados;
4 dentes de alho;
4 colheres (sopa) de azeite;
250 grs de queijo ricotta;
1 caixa de cannellonis;
50 grs de manteiga;
50 grs de farinha;
1 lt de leite;
4 colheres (sopa) de ketchup;
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Preparação:
Descongele os espinafres. Pique os alhos e leve-os ao lume com o azeite.Junte-lhes os espinafres e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos. Remova do calor e deixe que arrefeçam. De seguida, pique o queijo e envolva-o na mistura anterior. Tempere de sal e pimenta e misture tudo muito bem.
Aplique como recheio da massa e reserve. Derreta a manteiga, junte-lhe a farinha, envolva e adicione o leite, a pouco e pouco, mexendo sempre.
Verta um pouco do molho num tabuleiro, acondicione os cannellonis e cubra-os com o restante molho. Sobreponha-lhe o ketchup e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno, a 180ºC, durante 25 minutos. Decore a gosto e sirva.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
4 bananas maduras;
125 grs de manteiga amolecida;
200 grs de açúcar amarelo;
2 ovos;
1 colher (sopa) de maisena;
180 grs de farinha;
manteiga para untar, açúcar e canela em pó q.b.
Preparação:
Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga, forre o fundo com papel vegetal e unte também.
Descasque as bananas, corte três ao meio e forre a forma com estas bananas. Esmigalhe a outra banana com um garfo. Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos, a banana, a maisena e a farinha previamente peneirada. Verta o preparado para a forma e leve ao forno para cozer, durante cerca de 1 hora. Terminado o tempo, verifique se o bolo se encontra cozido e retire-o do forno. Deixe arrefecer e desenforme.
Sirva polvilhado com canela e açúcar em pó.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
16 cannelloni;
1 cebola;
4 dentes de alho;
4 tomates;
4 latas de atum;
4 colheres 8sopa) de polpa de tomate;
4 dl de leite;
50 grs de manteiga;
50 grs de farinha;
sal, azeite, pimenta, farinha, noz-moscada, tomate-cereja e rúcula q.b.
Preparação:
Comece por cozer a massa. Entretanto, pique a cebola e os alhos, refogue-os num fio de azeite. Deixe-os alourar e junte-lhes o tomate, limpo de pele e sementes. Adicione-lhes o atum escorrido e a polpa de tomate.
Tempere com sal e pimenta. Reduza o calor e deixe apurar. Se necessário junte-lhe uma colher (sopa) de farinha. Aplique como recheio dos cannelloni. Disponha-os num recipiente refractário; reserve. Ferva o leite temperado com sal, pimenta,noz-moscada e manteiga.
Junte-lhe a farinha e triture, deixe engrossar. Verta sobre os cannelloni e leve-os ao forno a 160ºC, por 10 minutos. Sirva-os decorados com tomate-cereja e rúcula.
Bom apetite!!!
